En algunas personas que sufren alergia 
, el sistema inmunológico reconoce los alérgenos de reacción cruzada que se encuentran tanto en el polen como en las frutas y vegetales crudos, así como también en los frutos secos.
Esta enfermedad es conocida como Síndrome de alergia al polen o a los alimentos (PFAS por sus siglas en inglés) o Síndrome de alergia oral (OAS por sus siglas en inglés)
El cuerpo tendrá una respuesta alérgica leve, por lo general:
Picazón en la boca
Picazón de garganta
Hinchazón de labios, boca, lengua y garganta
Algunas personas pueden experimentar:
Picazón de oídos
Urticaria en la boca